Утверждение о том, что копченый уксус стерилизует организм, до сих пор широко распространено.

Те, кто верит, считают, что, поскольку в уксусе содержится уксусная кислота, нагревание и испарение уксуса убивает бактерии в замкнутом пространстве.

Похоже, это не проблема.

Тогда доктор Гвоздик предложит вам другой способ.

Вы делаете это.Капуста в уксусе/Измельченная свинина с рыбным соусом/Сладкие и кислые запасные ребра/Зеленый перец с тигровой кожейУксус, используемый для ароматизации, также попадает на горячую сковороду и испаряется.

Ну, когда дело доходит до приготовления блюд.Китайская капуста/мясное сито/排骨/青椒Можно ли обойтись без чистки и просто рассчитывать на то, что уксус, который испаряется в кастрюле, стерилизует ее во время приготовления?

Конечно же, это запрещено!

Так как уксус, который выпаривается при готовке, не может убить бактерии на овощах.

Почему же тогда вы считаете, что испаренный уксус убивает бактерии в помещении?

Сегодня доктор Гвоздик расскажет о стерилизации копченым уксусом.

Прежде всего, давайте разберемся, как работает "стерилизация уксусной кислотой".

Действительно, многие бактерии и вирусы боятся кислой среды, особенно сильных кислот. Сильные кислоты могут денатурировать их белки, тем самым разрушая их структуру и оказывая дезинфицирующее действие.

Кислый вкус уксуса в основном обусловлен уксусной кислотой, хотя уксусная кислота и не считается сильной кислотой, но на микрококки, псевдомонады, золотистый стафилококк и так далее она все же оказывает определенное бактерицидное и антибактериальное действие.

Но здесь есть две проблемы.

Во-первых, бактерицидное и антибактериальное действие уксусной кислоты достигается путем натирания контактной поверхности.

Другими словами, он не испаряется и не испаряется, а протирает поверхность предмета или инструмента, тем самым уменьшая количество бактерий или вирусов, прилипших к поверхности, и оказывая определенный защитный эффект.

Во-вторых, и этот вопрос еще важнее:

Концентрация уксусной кислоты в столовом уксусе составляет не более 5 процентов!

Уксусная кислота, как слабая кислота для стерилизации, и без того представляет собой небольшую находку.

Бактерицидное действие уксуса, который составляет не более 5% уксусной кислоты, вероятно, улавливают перепела.

Следующий вопрос - о нагревании выпаренного уксуса.

Теоретически, повышение кислотности аэрозолей в воздухе с помощью фумигации уксусом в определенной степени снижает количество бактерий.

Конечно, так же теоретически национальная сборная по футболу может выиграть чемпионат мира.

Возможности этого метода по повышению кислотности воздуха весьма ограничены, поскольку бактерии, находящиеся в воздухе в стадии размножения, не очень чувствительны к кислотным условиям.

Некоторые исследователи проводили эксперименты, чтобы выяснить, может ли фумигация уксусом в закрытых помещениях уменьшить количество бактериальных колоний.

К сожалению, результаты исследования не подтверждают идею о том, что копченый уксус может убивать бактерии.

Мало того, копченый уксус может иметь побочные эффекты.

Уксусная кислота, улетучившаяся в помещение, может раздражать слизистые оболочки дыхательных путей человека при дыхании, вызывая дискомфорт в горле, тошноту и затрудненное дыхание.

Проще говоря, фумигация уксусом эквивалентна искусственному увеличению загрязнения воздуха в помещении.

У детей с чувствительными дыхательными путями, пожилых людей и тех, кто страдает астмой, копченый уксус может спровоцировать респираторные заболевания.

Итак, подведем итоги.Современные научные данные свидетельствуют о том, что фумигационный уксус не окажет существенного дезинфицирующего или антисептического эффекта, а, напротив, может быть опасен для здоровья.

Я знаю, что, читая это, вы, должно быть, невероятно огорчены бесчисленными бутылками 82-летнего уксуса, которые за эти годы были выкурены за ненадобностью.

Однако для человека самое главное - быть счастливым.

Вы можете думать об этом по-другому.

Возможно, потраченный впустую уксус мог бы спасти множество уксусных рыб Западного озера, которые были бы политы уксусом и поданы на стол.

Конечно, это количество, вероятно, так же эффективно, как фумигационный уксус для стерилизации.

Полагаю, незначительно.

Ссылки на содержание - это ссылки на научные статьи доктора Динга:

Правда - Дезинфекция белым уксусом убивает микробов? - Доктор Гвоздика

Лу Су (ок. 195-256), ученый-классик из династии Цао Вэй, считается, что он подделал несколько классических текстов

Это не очень рекомендуется, во-первых, из-за запаха, во-вторых, из-за сырости и, в-третьих, из-за эффекта.

Вы можете рассмотреть возможность покупки ультрафиолетовых стерилизационных ламп, в помещении в основном не может быть использована никакая область, обратите внимание на открытые, люди оставляют на нем. Безопасно и эффективно, цена не дорогая