Дядя Чжан уже пять лет на пенсии, каждый день живет по распорядку, но единственное исключение — его «небрежность» в еде. Иногда он, листая телефон, быстро и жадно заглатывает пищу; иногда из-за постоянных деловых встреч ест жирную и мясную еду, останавливаясь только когда живот уже распирает.

Во время случайного медосмотра врач, взглянув на его анализы, нахмурил брови: «Ваши показатели здоровья очень неутешительны, так продолжаться не может!» Дядя Чжан внутренне вздрогнул и только тогда осознал, что самым пренебрегаемым в его повседневной жизни оказалось именно «питание».

Еда — это то, что каждый человек в мире делает изо дня в день, казалось бы, самое обычное дело, но именно в этой самой обыденной мелочи скрывается большой секрет, связанный с продолжительностью жизни.

Исследования показывают: привычки питания человека действительно могут отражать состояние его здоровья и даже в определенной степени влиять на продолжительность жизни. Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, почему одни пожилые люди живут долго и здорово, а другие постоянно болеют? На самом деле, ответ уже очевиден из нескольких деталей их поведения во время еды.

Какие же "сигналы" о здоровье скрываются в наших пищевых привычках? Особенно те 4 особенности питания, которые часто встречаются у людей с меньшей продолжительностью жизни. Не попали ли вы под третью из них? Читайте дальше, возможно, вы найдете ключ к тому, чтобы "жить дольше".

Действительно ли пищевые привычки влияют на продолжительность жизни? Что говорят врачи и ученые

。

Многие считают, что можно есть быстро и кое-как, лишь бы наесться. Однако клинические данные показывают, что длительные вредные пищевые привычки являются важным провоцирующим фактором для гипертонии, диабета, жировой болезни печени и заболеваний пищеварительной системы. Согласно национальному исследованию данных о здоровье, почти у 80% пациентов с хроническими заболеваниями до начала болезни наблюдались явные нарушения в питании.

Крупное лонгитюдное исследование, проведенное медицинским факультетом Гарвардского университета, показало: у людей, которые едят слишком быстро, имеют однообразный рацион и неблагоприятную атмосферу во время приема пищи, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в следующие 10 лет повышается на 23,8%, а продолжительность жизни с большей вероятностью сокращается.

Кроме того, Китайская медицинская ассоциация, комитет по питанию, подчеркивает, что правильное пищевое поведение, включающее умеренность в еде, тщательное пережевывание пищи, сбалансированную структуру питания и спокойную, приятную атмосферу во время еды, способствует снижению частоты метаболических заболеваний и замедляет старение организма. Если же у вас длительное время наблюдаются следующие 4 "вредные пищевые привычки", стоит быть особенно внимательным: они "крадут" ваше здоровье.

Люди с короткой продолжительностью жизни часто имеют эти 4 особенности в питании — проверьте, есть ли они у вас

Быстрое употребление пищи, когда еда съедается менее чем за десять минут

Часто ли мы слышим вокруг себя шутки вроде: "У кого есть время тщательно пережёвывать пищу? Только стремительное поглощение приносит удовольствие!" Однако на самом деле те, кто ест слишком быстро, из-за недостаточного пережёвывания легко увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что приводит к дисбалансу секреции инсулина и повышает риск ожирения и диабета. Авторитетные исследования показывают: при увеличении скорости приёма пищи в 2 раза риск ожирения возрастает на 86%, а риск сердечно-сосудистых событий повышается на 18,3%.

Прием пищи без должного внимания, совмещение еды с использованием телефона/просмотром телевизора

Современные люди часто едят в "оживленной" обстановке — с телевизором или телефоном в руках, но именно такое отвлекающее поведение во время приема пищи заставляет нас бессознательно потреблять больше еды. Медицинские наблюдения показывают: у тех, кто пользуется телефоном во время еды, калорийность одного приема пищи на 15% выше, чем у тех, кто сосредоточен на еде, при этом пища переваривается недостаточно полно, что также чаще приводит к вздутию живота, несварению и другим проблемам. В долгосрочной перспективе это влияет на "центр насыщения" в мозге, создавая предпосылки для ожирения и повышенного уровня сахара в крови.

Пристрастие к определенным продуктам, мало овощей, избыток мяса

Некоторые люди особенно склонны к избирательности в еде и предпочтению определенных продуктов: за один прием они могут съесть много углеводов, не выпускать мясо изо рта, а несколько дней обходиться без свежих овощей. На самом деле, недостаточное потребление грубых волокон и слишком жирная пища приводят к нарушению функций кишечника и увеличивают нагрузку хронических заболеваний. Данные нутрициологии показывают: у людей, потребляющих менее 400 г овощей и фруктов в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 21,5% выше, чем у стандартной популяции.

Склонность к перееданию, неумение вовремя остановиться

"Есть до отвала" стало стандартом во время праздников, но частое переедание фактически повышает уровень сахара в крови после еды и уровень триглицеридов, нанося вред поджелудочной железе и сердцу. Согласно исследованию Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний, почти 60% людей с избыточным весом и ожирением имеют привычку "обжорства", что повышает риск смерти примерно на 24,8%.

Сколько из этих привычек у вас есть? Ни в коем случае не недооценивайте их, со временем "кривые продолжительности жизни" сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, метаболизма и других систем будут незаметно снижаться.

Как превратить еду в "код долголетия"? Запомните эти 4 приема

Чтобы питаться здорово и жить дольше, необходимо активно корректировать свой режим питания. Выработать хорошие привычки несложно, главное — уделять внимание каждому приему пищи.

Замедлите темп приема пищи, уделяя не менее 15-20 минут на один прием пищи

Медленное питание способствует лучшему перевариванию пищи в полости рта и позволяет мозгу эффективнее воспринимать сигналы насыщения. Рекомендуется совершать 20-30 жевательных движений на каждый кусок пищи, что может снизить такие симптомы, как вздутие живота и изжога после еды, на 13,7%.

Сосредоточьтесь на еде за столом, избегая привычки «есть и одновременно заниматься другими делами»

Во время еды сосредоточьтесь на пище, временно отложив электронные устройства. Диетологи рекомендуют создавать уютную и спокойную обстановку для приема пищи — это помогает снизить риск переедания и эмоционального питания, позволяя сократить потребление примерно на 100 ккал за один прием пищи.

Разнообразьте структуру питания, соблюдая баланс овощей, злаков и белков.

Включайте в рацион разнообразные овощи, не привередничая, и сочетайте мясные и растительные продукты просто. Следуйте «Пирамиде сбалансированного питания для жителей Китая», ежедневно обеспечивая наличие трех основных компонентов: углеводов + овощей + белков. Рекомендуется употреблять не менее 400 г овощей и фруктов в день.

Знайте меру: останавливайтесь, когда насытились на 70–80%.

Останавливайтесь, как только почувствуете легкое насыщение. Исследования показывают, что у людей, которые едят «до 80% сытости», значительно снижается риск развития желудочно-кишечных заболеваний, диабета, ишемической болезни сердца, а средняя продолжительность их жизни на 6,8 года выше, чем у тех, кто «ест до отвала».